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Recommander à un ennemiLa nouvelle est venue du prestigieux Wall Street Journal, et elle est de taille. Sortez les drapeaux et les cocoricos, la France vient de gagner la Coupe du Monde de la… Boulangerie ! C’est pas trop tôt, 12 ans que les boulangers français briguaient la première marche du podium, squatté par les Japonais et les Américains.
Le quotidien new-yorkais, plus connu pour ses fines analyses économiques et sa connaissance du monde financier, explique que la compétition est des plus sérieuses. Créée par Christian Vabret, boulanger sacré meilleur ouvrier de France, cette Coupe du monde d’un genre particulier sélectionne les 12 meilleures équipes mondiales qui s’affrontent tous les 3 ans au Salon international Europain de Villepinte. Des juges sont sélectionnés de par le monde et leur identité est tenue secrète jusqu’au début de la compèt’. Les équipes concourent dans trois catégories : baguettes, viennoiseries et « pièce artistique », une création originale à base de pain.
Un mannequin grandeur nature !
Dans cette dernière catégorie, Christophe Debersee s’est illustré sur le thème de la « haute couture », autre fleuron de l’Hexagone. Il a réalisé grandeur-nature un mannequin entièrement réalisé de farine, d’eau, de sel et de levain, dans la plus pure tradition des folies bergères.
Il faut dire que l’équipe française, entraînée par Pierre Zimmerman, maître-boulanger et vainqueur de ladite Coupe en 1996, a mis les bouchées doubles cette année pour emporter la médaille d’or, devançant les Taiwanais et l’Italie qui repartent avec l’argent et le bronze. Le coach américain, Jeffrey Yankellow, dit le « Phoenix baker », l’a bien remarqué : « The French are ready to kill », rapporte le Wall Street Journal.
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