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Par
Bernard Planche
dim, 20/07/2008 - 00:06

Le maïs, à l'épi-centre de la vitalité

Deux cuillerées à soupe d’huile de germe de maïs, au lever et avant le repas du soir, apporteront en quelques semaines un regain de vitalité qui se traduit dans la plupart des cas par un regain…d’affection !

Moins efficaces, mais utiles, les grains de maïs frais peuvent être employés comme légumes d’accompagnement de viandes saignantes, en croquettes avec le poulet rôti, en salade très moutardée.

Quand aux cigarettes au papier maïs, elles n’ont vraiment rien à voir avec le sujet qui nous préoccupe.

Pour qu’elle s’épanouisse, Anaïs,

Effleure son pubis et son clitoris

De ton bel épi de maïs…

Alors, elle gémira : « Bis ! »

Claude Peyrot Le Vivarois-Paris

Galettes de maïs

Pour 4 personnes :

180 gr de maïs

3 œufs

100 gr de farine

1 dl de crème fleurette

1 dl de lait

sel

poivre

noix de muscade

 passer au mixeur 120 gr de grains de maïs (les 2/3 du contenu de la boîte) ; laisser en attente

 dans une terrine, mettre 1 œuf entier et 2 jaunes ; fouetter en incorporant de la farine ; ajouter un filet de crème fleurette et le lait ; mêler le maïs mixé, puis les autres grains de maïs ; saler, poivrer et râper un soupçon de noix de muscade ; laisser en attente

 faire cuire les galettes dans des poêles à blini beurrées ;
remuer la pâte avant de la verser dans les poêles placées sur feu doux ; lorsque la base est prise, retourner les galettes avec une spatule large et souple ; laisser cuire l’autre face 4 minutes, le bord de la galette devant légèrement blondir.

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